雪の系譜シャルドネ2023（白）

価格（税込）	3,950円
原材料	ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）
ぶどう産地	北海道岩見沢市宝水町・自社農園 シャルドネ100%
味わい（1-5表記）	辛口（1）
アルコール度数	12.5%
内容量	750ml
発酵・熟成	ステンレスタンク発酵・熟成 61% / 10か月 樽発酵・熟成 39% / 10か月
受賞歴	[2022ヴィンテージ] 北のハイグレード食品2025 選定

メープルシロップやバターのような甘さのある濃厚な香り。口に含むと果実の風味が広がり、綺麗で滑らかな味わいを感じながらオーク由来の複雑味が下支えする雪国のリッチなシャルドネです。
 
ワイナリーぶどう畑の中腹付近の区画から収穫された樹齢平均19年のシャルドネは、ふくよかで凝縮度が高く、1000万年前の海底土壌から吸い上げたミネラル・塩味が印象的な、宝水ワイナリーならではの味わいを出します。全体の61%をステンレスタンクで発酵・熟成、39%をオーク樽で発酵・熟成し、互いにブレンド。果実の風味を大切にしつつ、樽熟成から引き出されるリッチな質感と余韻の奥深さの調和を目指した高級感ある雪国のシャルドネを目指しました。

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